AGRICULTURA ECOLÒGICA

És una modalitat agrícola , en la qual no s'utilitzen productes químics, fungicides químics de síntesi, adobs químics, herbicides, conservants, colorants artificials,  additius, i té com a finalitat, ser ambientalment sostenible, a més de respectar la salut i el benestar dels consumidors.

Algunes de les tècniques de conreu que s'utilitzen són les següents:

• Ús de fertilitzats d'origen orgànic, com ara els fems, el compost i l'adob verd.
• La rotació de conreus per afavorir la regeneració de la terra. És molt convenient.
• Ús del guaret per evitar l'esgotament de la terra.
• Control de plagues amb mitjans biològics. fauna auxiliar, rotenona, piretrites...

Els productes resultants de l'agricultura ecològica, reben la denominació de productes ecològics o biològics.

Es calcula que la demanda mundial per aquest productes creix entre un 10% i 15% a l'any.

VEREMA ECOLÒGICA

Juvé & Camps aposta per l'agricultura ecològica

La primera verema ecològica de Juvé & Camps, que permetrà llançar al mercat la primavera de 2016 els seus primers vins ecològics, és el compromís de la família Juvé amb l'ecologia.
Juvé & Camps és una de les bodegues familiars emblemàtiques del Penedès i una de les més reconegudes elaboradores d'escumosos de qualitat del món -és líder en elaboració de Cava Gran Reserva-, encara que també produeix vins blancs, negres i rosats.

LES HOTALISSES EN GENERAL

Tota aquella planta herbàcia que pot ser utilitzada com aliment de l'home rep en general el nom d'hortalissa, mentre que el terme llegum queda reservat més específicament a aquelles que pertanyen a la família de les lleguminoses, tant de les que es mengen les llavors ( fesols, pèsols, faves, llenties i cigrons), com d'aquelles en les que es menja el fruit sencer, el qual es denomina tavella o beina ( mongetes tendres, bajoca ).
Pel que fa referència a les plantes que pertanyen a altres famílies s'agrupen per afinitat segons el cicle i el tipus de conreu i modalitat de recol·lecció.

CLASSIFICACIÓ DE LES HORTALISSES

D'ARREL
	api, card de moro, col-nap, xirivia, escorçonera, nap,julivert d'arrel,ràve, nap bord, ràve rusticà, remolatxa, barba de frare,pastanaga.

DE TIJA
tubercle	bulb	rizoma	carnós	turió
Moniato Xufla Patata	All Ceba Cebollí Escalunya	Rave rusticà	Col-rave	Espàrrec

DE FULLES
plàntula	brots	mates	peduncle	cabdellada
Siscall Enciamet de caputxí	Sajolida Donzell Alfàbrega Créixens Card de moro Fonoll Dragonet Gatera Salpasser Majorana Melissa Menta Orenga Romaní Ruda Sàlvia Farigola Verdolaga	Axicòria Api Col Card Col xina Escarola Espinac Herba del caputxins Enciam Ruca	Bleda Api Card Cebollí Fonoll Porro Ruibarbre	Cabdell Col de Brussel·les Enciam Cabdell de fulla arriçada

DE FULLES SIMPLES
	agrella, bleda,axicòria de Brussel·les, sajolida, alfàbrega, api, créixens, col, borratja, card, cebolleta, cebollí, col xina, cabdell, col arrissada, escarola, espinac,dragonet, gatera, salpasser, enciam, mejorana, melissa, menta, mostassa, farigola, julivert, porro, romaní, ruda, sàlvia, orenga, verdolaga.

DE FLOR
FLOR	ESTAMS	INFLORESCÈNCIA
tàpera, crèixens d'aigua	safrà	carxofa, bròquil,col, col-i-flor,flor del nap, camamilla

DE FRUIT
	fesol bord, albergínia, carbassó, carbassa, castanya d'aigua, maduixa, mongeta verda, meló, cogombre, pebrot, síndria, tomàquet.

DE LLAVOR
	fesol, alcaravia, tramusset, anís, cacaüet, celiandre, comí, cigró, pèsol, fava, llentia, mostassa.

D'AMANIMENT
	all, alfàbrega, tàpera, alcaravia, safrà, ceba, cebollí, comí, escalunya, mejorana, orenga, llulivert, rave rusticà, romaní, sàlvia, farigola.

D'AROMA
	agrella, sajolida, donzell, alfàbrega, alcaravia, anís, comí, funoll, dragonet, bitxo, fonoll, salpasser, camamilla, mejorana, melissa, menta, orenga, romaní, ruda, sàlvia, farigola.